维生素 C 能预防感冒吗？科学依据是什么？

发布时间：2024-11-25

1. 参与胶原蛋白的合成：对于维持皮肤、骨骼、血管等组织的正常结构和功能至关重要。
2. 抗氧化作用：可以清除体内自由基，减少氧化损伤，保护细胞免受损害。
3. 促进铁的吸收：有助于预防缺铁性贫血。
4. 增强免疫力：在一定程度上参与免疫细胞的生成和活性调节。

1. 早期观点及研究
   • 维生素 C 能预防感冒的观点最早可追溯至 20 世纪早期。当时，一些科学家观察到缺乏维生素 C 会导致坏血病，而坏血病患者往往容易感染各种疾病。这使得人们开始猜测维生素 C 可能与免疫力有关，进而可能预防感冒等感染性疾病。
   • 诺贝尔奖获得者 Linus Pauling 在 20 世纪 70 年代大力提倡服用大剂量维生素 C 预防感冒。他认为每天摄入大量维生素 C（几克甚至更多）可以显著增强人体免疫力，从而预防感冒和其他疾病。
2. 后续科学研究的质疑
   • 大量的科学研究对维生素 C 预防感冒的观点提出了质疑。许多严格设计的临床试验发现，无论是在普通人群中还是在特定高风险人群（如运动员、军人等）中，常规剂量（几十毫克到几百毫克）或大剂量的维生素 C 补充剂并不能有效地预防感冒的发生。
   • 例如，一些针对普通人群的研究表明，服用维生素 C 补充剂的人群与未服用的人群在感冒的发生率上并没有显著差异。即使在感冒已经发生的情况下，维生素 C 也不能缩短感冒的持续时间或减轻症状的严重程度。

1. 人体免疫系统的复杂性
   • 人体的免疫系统是一个非常复杂的网络，涉及多种细胞、分子和信号通路。感冒是由多种病毒引起的呼吸道感染，人体对感冒的防御主要依赖于免疫系统的多个方面，包括先天免疫和适应性免疫。
   • 虽然维生素 C 在免疫系统中发挥一定的作用，但它只是众多免疫调节因素中的一个。单纯依靠补充维生素 C 很难对整个免疫系统产生足够的影响来预防感冒。
2. 维生素 C 的作用有限
   • 维生素 C 在人体内的含量是有限度的，过量摄入并不能无限度地增强免疫力。当人体摄入足够的维生素 C 后，多余的部分会被排出体外。
   • 而且，人体自身可以合成一定量的维生素 C，在正常饮食的情况下，一般人很少会出现严重的维生素 C 缺乏。因此，对于大多数人来说，额外补充维生素 C 可能并不会带来明显的预防感冒的效果。