蔬菜还是水果？哪种维生素C含量更高？
发布时间：2024-10-08
在探讨蔬菜和水果哪种维生素C含量更高的问题时，我们需参考多种权威来源的数据。一般而言，蔬菜中的维生素C含量往往高于水果。
根据公开发布的信息，诸如辣椒、芥蓝、萝卜缨等蔬菜，每100克中的维生素C含量可高达144毫克、76毫克和77毫克。相比之下，虽然水果如柑橘类（橘子、柠檬、柚子、橙子）也含有丰富的维生素C，但它们的含量通常低于上述蔬菜。例如，每100克柑橘类水果的维生素C含量大约在50毫克左右。
此外，像青椒、菜花、金花菜等蔬菜的维生素C含量也极为丰富，远超过苹果、梨、桃等常见水果。北京协和医院营养科主任医师也指出，部分水果的维生素C含量远远小于蔬菜，且两者的营养价值各有特点，不能互相替代。
因此，从维生素C含量的角度来看，蔬菜通常优于水果。然而，这并不意味着我们应该忽视水果的摄入，因为水果还含有其他重要的营养素和膳食纤维，对维持健康同样至关重要。均衡饮食，同时摄入丰富的蔬菜和水果，才是保持健康的关键。
